Ein vornehm zurückhaltender Duft spielt mit Aromen von Melone, Stachelbeere, Orange und Zuckerglasur, aber auch einem Hauch steinstaubiger Mineralik. Im Gaumen gibt sich der Taubenberg dann wesentlich offenherziger und überzeugt mit großer Fülle und Konzentration. Dabei ergibt sich ein faszinierender Kontrast zwischen der samtig wirkenden Textur und einer fast schroffen Mineralik, die dem Wein im Abgang echt Kante setzt. Dieser geschmackstrockene Riesling wird Zeit brauchen, um Harmonie zu finden, lässt aber er sein ganz grosses Potential schon mehr als nur erahnen.
Goldene Kammerpreismünze
Eichelmann: 89 Punkte
Vinum: 87 Punkte
Vinum Riesling Champion: 17,5 Punkte
Falstaff: 93 Punkte
Falstaff Steillagen Trophy: 93 Punkte
Gault Millau: 4 schwarze Trauben
